Autora: Julie Rafferty, Universidad de Tufts
Ocho vitaminas diferentes forman el complejo B, y todas juegan un papel clave en el cuerpo, como producir energía, mantener nuestro sistema nervioso saludable y apoyar el desarrollo de las células. Si ocho parece que hay mucho seguimiento, puede ser útil conocer la mayoría de los estudios, especialmente cinco: tiamina (B1), riboflavina (B2), sellado (b3), ácido fólico (B9) y cobalamina (B12).
El cuerpo tiene una capacidad limitada para almacenar estas vitaminas, por lo que debe consumirse regularmente para mantener suplementos y salud adecuados. Los humanos obtienen la mayoría de nuestras vitaminas B de animales y productos lácteos, legumbres, huevos, nueces, semillas y ciertas verduras (como vegetales de hoja y legumbres), así como cereales fortificados y cereales para el desayuno.
«Una dieta integral y saludable proporciona suficientes vitaminas B para la mayoría de las personas», dijo Joel Mason, científico senior del Centro del USDA USDA para el envejecimiento humano (HNRCA), Gerald J. y Dorothy RR Friedman Nutrition Science and Policy and Tufts de la Escuela Medicina de Nutrición y Tufts. «Sin embargo, para algunas partes de nuestra sociedad, una dieta saludable puede no ser suficiente. Por ejemplo, la absorción de B en personas mayores12 Como envejecimiento, el complemento B disminuye12 Absolutamente necesario. Dietas vegetarianas, también lo hacen las personas embarazadas o las que se han sometido a una cirugía de bypass gástrica. «
Dos huevos grandes contienen un tercio de la demanda diaria de riboflavina.
Además, ciertos fármacos de uso común, incluidos los inhibidores de metformina de la diabetes y la bomba de protones, como el omeprazol, inhiben B12 Absorber y puede ayudar a no cumplir con el riesgo de B12 Requerir.
Los alimentos a base de plantas no contienen cobalamina (B12), por eso las personas veganas pueden ser susceptibles a efectos inadecuados. En la mayoría de los casos mencionados en este momento, la multivitamina contiene 2.4 microgramos (mcg) de vitamina B12 Satisfará la demanda.
Mason advierte que suficiente de estos nutrientes básicos es importante para mantener la salud, pero no lo usa en exceso porque en todos los casos más no es necesariamente mejor. Las cantidades excesivas de ciertas vitaminas pueden tener efectos adversos.
Un ejemplo es la vitamina B6la dosis alta es tóxica. En la década de 1980, se ocupó una gran cantidad de B6 Para tratar el dolor matrimonial, se ha vuelto muy popular entre las mujeres. La asignación diaria recomendada es de aproximadamente 2 mg (mg) para hombres adultos y 1.6 mg para mujeres adultas, pero algunas mujeres consumen hasta 200 mg por día. En muchos casos, causa neuropatía periférica irreversible, o daño permanente a los nervios en los brazos y las piernas.
Otro ejemplo es la niacina (B3), a veces prescrito en grandes dosis para tratar el colesterol alto. Sin embargo, mucha niacina puede causar ataques severos de enjuague, erupciones y picazón.
En los Estados Unidos, la harina de maíz, arroz y trigo se ha reforzado con tiamina (B1), riboflavina (B2) y niacina (B3) Desde la década de 1940, esto ha ayudado a prevenir la propagación de enfermedades como Pellagra y Beriberi. Ácido fólico, la síntesis de la versión de ácido fólico (B9), en 1998, se agregaron suficientes vitaminas al proceso de defensa obligatorio en los Estados Unidos para garantizar que las mujeres embarazadas consumen suficientes vitaminas para ayudar a prevenir los defectos del tubo neural en los fetos en desarrollo. Los tubos neurales se desarrollan en el cerebro fetal y la médula espinal temprano en el embarazo, generalmente antes de que alguien sepa que ya lo ha concebido.
Dado que hasta el 50% del embarazo no se planifica, el gobierno de los Estados Unidos es uno de los aproximadamente 70 países autorizados para fortalecer los granos con ácido fólico para prevenir los defectos del tubo neural. Tales esfuerzos para aumentar los niveles de ácido fólico han resultado en una reducción del 70% en los defectos de nacimiento en el sistema nervioso central.
Una porción de múltiples tipos de peces contiene el 100% del contenido diario recomendado de B12.
En los últimos 30 años, los estudios han producido datos convincentes que sugieren que las personas que consumen muy poco ácido fólico también tienen un mayor riesgo de ciertos cánceres.
«Nuestra investigación en Tufts se centra en el cáncer de colon, y tanto en los animales como en los humanos, las personas han demostrado que aquellos que consumen ácido fólico durante mucho tiempo tienen un riesgo significativamente mayor de cáncer de colon, y tal vez también pueden aumentar el cáncer de mama pancreático y posmenopáusico», dijo Mason.
La investigación de Mason en animales también sugiere que comer demasiado ácido fólico puede aumentar paradójicamente el riesgo de cierto desarrollo del cáncer. Aquí es donde se elabora la controversia.
A través de su investigación, los científicos de Tufts comenzaron a notar que si bien los niveles suficientes de ácido fólico eran buenos, el súper suministro de ácido fólico produjo más cánceres en animales.
«Intuitivamente, esto tiene sentido», dijo Mason. «El ácido fólico es un fertilizante utilizado para el crecimiento celular. Si tiene varias células a su alrededor que contienen mutaciones que pueden convertirlas en células cancerosas, y los cánceres mutados y las células prefabricadas se reproducen naturalmente rápidamente, rociando fertilizantes como el ácido fólico en la parte superior puede hacer que se reproduzcan más rápido».
Sin embargo, agregó que algunos estudios epidemiológicos grandes han demostrado que el papel de promover paradójicamente el cáncer no es un problema común, y si este fenómeno realmente existe, estos altos niveles de ingesta solo pueden lograrse entre las personas que reciben múltiples fuentes de suplementos de ácido fólico.
Tiamina (B1Mason dijo que la deficiencia es una falta de complicaciones de la cirugía de derivación gástrica. «En los Estados Unidos, las personas con deficiencia de tiamina son casi completamente personas con trastornos del alcohol», recuerda Mason.
Esta misabsorción esencial de vitaminas causadas por cambios en el tracto digestivo después de la cirugía de derivación gástrica y los vómitos repetidos y las náuseas después de la cirugía pueden llevar a que el paciente aparezca en la sala de emergencias, la apatía, la debilidad, la confusión, los problemas oculares y otros síntomas.
Si no se identifica y se trata, la deficiencia de tiamina puede conducir a Beriberi, lo que puede provocar daño nervioso y cerebral irreversible y potencialmente mortal.
«Si los pacientes con cirugía de derivación gástrica experimentan estos síntomas», dijo Mason. «Si sospecha que puede ser deficiente o consumo de vitaminas B, comuníquese con su médico». «
Publicado ¿Recibí suficientes vitaminas B? Apareció por primera vez en la sala de redacción de la Universidad de Tufts Taftsno.
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