¿El atado los alimentos con microperlas que capturan grasas nos ayudará a perder peso?

La alimentación de partículas comestibles en ratas tiene como objetivo absorber la grasa para ayudar a perder peso. Un día, estas cuentas se pueden usar en alimentos y bebidas humanos para prevenir o tratar la obesidad en las personas.

A pesar de décadas de esfuerzos para combatir la obesidad, la incidencia de esta condición solo ha seguido aumentando en todo el mundo. Aunque las píldoras de pérdida de peso nuevas y eficientes de Wogovy y Zepbound (como Wegovy y Zepbound) ya están en el mercado, su gran precio y efectos secundarios significan que aún se necesitan otras intervenciones de pérdida de peso.

Con este fin, Yue Wu de la Universidad de Sichuan y sus colegas de China desarrollaron micro hojas comestibles que pueden absorber grasa antes de ser absorbidas por el cuerpo. Crearon cuentas de compuestos que se encuentran en la vitamina E y el té verde y recubiertos con alginato, un tipo de fibra de algas. Todos estos ingredientes son ingredientes de grado alimenticio aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA).

Una vez ingerido en el estómago, la capa de alginato protectora se hincha, lo que permite que la grasa parcialmente digerida en el intestino ingrese al interior de las cuentas donde se unen a los compuestos en el mismo. Luego, durante el movimiento intestinal, las cuentas y la grasa atrapada y la grasa atrapada se excretan.

El equipo probó ocho cuentas de ratas y alimentó el 60% de su grasa. Después de 30 días, en promedio, las ratas perdieron el 17% de su peso. En contraste, un grupo de ocho ratas individuales alimentó la misma dieta alta en grasas sin cuentas y sin pérdida de peso, mientras que el otro grupo de dieta sin perlas no perdió 10% de grasa. Las personas tratadas con microperlas también tenían menos tejido adiposo y daño hepático que otras ratas.

Los investigadores también probaron heces alimentadas a ratas microhead. Sus desechos contienen aproximadamente la grasa con el cuarto grupo de roedores tratados con Orlistat, que es aproximadamente un fármaco para perder peso que previene la absorción de grasa. Esto sugiere que las partículas bloquean la absorción de grasa en las tripas de los animales, como las drogas. Sin embargo, a diferencia de Orlistat, las perlas no causaron efectos secundarios gastrointestinales en ratas.

«Una de las razones por las cuales (Orlistat) es aún menos popular es porque hace que el control del movimiento intestinal sea más difícil», dijo Sander Kersten de la Universidad de Cornell en Nueva York. Por lo tanto, estas microperlas comestibles pueden ser una opción atractiva para las drogas, aunque aún tienen que ser probadas en humanos.

Un ensayo clínico que involucra a 26 personas ya está en marcha. «Esperamos que los datos preliminares estén disponibles en el próximo año», dijo Wu en un comunicado de prensa en una reunión de la American Chemical Society.

Un problema, dijo Kresten, es que las partículas pueden interferir con la absorción de vitaminas solubles en grasa. No está claro si las personas los encontrarán atractivos. Estos dos problemas eventualmente llevaron a la desaparición de un enfoque similar, dijo: a fines de la década de 1990 y principios de la década de 2000, las grasas sintéticas que el cuerpo no puede digerir, llamado Olestra, se agregaron a algunos alimentos estadounidenses. Sin embargo, debido a las bajas ventas, los fabricantes de alimentos que suspendieron la producción hace aproximadamente una década.

Los investigadores previenen la posibilidad de agregar cuentas inodoradas a los postres y tés de burbujas que pueden formar bolas de y tamaño de yuca. «Queríamos desarrollar algo que se use con la dieta y el estilo de vida habitual de las personas», dijo Wu.