| Contenido nutricional de los huevos: | |||
|---|---|---|---|
| Un huevo grande (50 g (g)) | Proteína grande (33 g) | Yema de huevo grande (17 g) | |
| Calorías | 71.5 kcal | 17.2 Kcal | 54.7 kcal |
| proteína | 6.3 g | 3.6 g | 2.7 g |
| Gordo | 4.8 gramos | Casi no | 4.5 g |
| carbohidrato | Menos de 1 g | Menos de 1 g | Menos de 1 g |
| colesterol | 186 mg | 0 mg | 184 mg |
| Grasa saturada | 1.6 g | 0 mg | 1.62 g |
Estas son algunas de las diferencias nutricionales entre la clara de huevo y la yema de huevo:
- Las claras de huevo tienen la mayoría de las proteínas y la vitamina B5
- Las yemas de huevo tienen más selenio, ácido fólico, hierro y vitamina B12
- Las yemas de huevo también tienen grasas saludables, colina y vitaminas A, D, E y K
Los huevos a menudo se sienten mal por el colesterol alto. Sin embargo, los estudios han demostrado que la grasa saturada puede ser mayor que el colesterol. Comer demasiada grasa saturada puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
Los huevos contienen algunas grasas saturadas, pero no demasiado. Un huevo por día proporciona aproximadamente 1,5 gramos de grasa saturada. En comparación, 3 onzas (85 gramos) de carne de res cocinada con carne de res se consumen como 5,3 gramos de grasa saturada, lo cual es más alto si no recorta la grasa visible.
Nikki Fata, MPH, RDN, CEDS, CEDS, Registered Dietitian Dietitian and Nutrition of N Nutrition for N, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, Nikki Fata, como los fundadores de Neuthrition, el único problema que puede preocuparse por todos los días es la reducción de la dieta. saludable.
La forma en que hierve los huevos afectará sus calorías, el colesterol y el contenido de grasas saturadas. Si bien puede disfrutar de una variedad de huevos, la mejor manera de cocinar depende de su dieta general.
- Freír: Los huevos revueltos con mantequilla proporcionarán grasas saturadas más altas. Una cucharadita de mantequilla (5 gramos) agrega 2.5 gramos de grasa saturada, que es más grasa que los huevos. Si generalmente come una dieta de grasa baja en saturada, los huevos fritos no agregarán demasiado a su ingesta general de grasas saturadas.
- Lucha por: Agregar huevos con mantequilla, leche o crema también aumentará las grasas saturadas y el colesterol.
- Ebullición y caza furtiva: Los huevos hirviendo y escalfado tienen calorías más bajas y grasas saturadas que los huevos fritos o revueltos. Si su dieta general incluye otros alimentos que tienen una gran grasa saturada, intente hervir o cazar furtivamente.
«Para la mayoría de los adultos sanos, no hay riesgo en el consumo diario de huevos. Los huevos son bajos en grasas saturadas y no aumentan significativamente la mayoría del colesterol. El mayor riesgo es el riesgo de que generalmente se consuman tanto como el tocino, el queso o la mantequilla», Kristen Lorenz saludable.
Lorenz recomienda combinar huevos con verduras y granos integrales en lugar de carnes procesadas, lo que puede hacer una combinación de comidas más saludable.
Aunque investigaciones recientes muestran los beneficios de comer huevos todos los días, el debate aún está en marcha.
Algunos estudios han demostrado que comer más huevos y colesterol puede aumentar el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Personas con colesterol alto, enfermedad cardíaca existente o diabetes Puede haber mayores riesgos.
Aha recomienda comer Uno a dos huevos al díalos expertos y la investigación apoyan esta recomendación.
«No hay una recomendación fija para el número exacto de huevos que una persona debe comer por semana; sin embargo, la investigación actual muestra que para la persona promedio, es poco probable que consumir siete yemas de huevo por semana tenga consecuencias adversas para la salud», Rachel Dyckman, MS, MS, Rdn, CDN, CDN, CDN, CDN, CDN, CDN,,,, saludable.
Las claras de huevo no tienen colesterol ni grasas saturadas, pero saltar la yema significa menos proteínas y menos nutrición.
«Las claras de huevo no contienen grasas o colesterol saturado y se pueden agregar a los huevos enteros a granel y agregar proteínas adicionales sin preocuparse por elevar el colesterol LDL», dijo Dyckman.
Para aquellos que desean obtener más proteínas de los huevos con pequeñas cantidades o sin grasa agregada, aislar las claras de huevo o usar claras de huevo líquidas puede ser una mejor opción.
La mayoría de las personas pueden comer uno o dos huevos al día sin problemas de salud.
Para la mayoría de las personas, es poco probable que los huevos aumenten el colesterol en la sangre.
Las personas con colesterol alto y mayor riesgo de enfermedad cardíaca pueden comer huevos con moderación y monitorear su ingesta de grasas saturadas.
