Fuente de la imagen: Jeff Fitlow/Rice University
Los nuevos procesos bacterianos pueden producir vitaminas de una manera más sostenible.
La investigación de la Universidad de Rice muestra cuán común es una bacteria en la fabricación de queso. Listeria lechecapaz de producir eventualmente vitamina K₂ a niveles relativamente altos. La bacteria primero forma un ácido precursor llamado DHNA, pero es tóxico para la bacteria si se produce a un nivel que es demasiado alto.
Los procesos químicos o de extracción comúnmente involucrados producen vitamina K₂ para producir mayores costos energéticos y ambientales, incluidos solventes tóxicos, gases contaminados, tierra y agua, y subproductos de desechos. Los investigadores creen que este enfoque puede evitar estos enfoques y reducir los costos.
Hay un precedente para lograr esta transición industrial. La vitamina B₂ se produjo químicamente una vez, pero por lo tanto produjo una gran cantidad de subproductos tóxicos. Cambiar al proceso de fermentación ayuda a reducir esta contaminación. Otros investigadores han demostrado un progreso similar en la tecnología de fabricación de la vitamina B₉.
«Los microorganismos que producen vitaminas pueden cambiar la nutrición y los medicamentos, pero primero debemos decodificar su examen y equilibrio inherentes», dijo la coautora Caroline Ajo-Franklin. «Nuestro trabajo muestra cómo L. leche Ajuste cuidadosamente la oferta de su suministro interno K₂ precursor para que podamos volver a conectarlo con precisión. «
En otras palabras, los investigadores aún tienen que descubrir exactamente cuánto pueden obtener L. leche Evite que los bloques de construcción de vitamina K₂ alcancen niveles tóxicos.
 ¿Quieres ir a la energía solar, pero no estoy seguro de en quién debo confiar? energía Deje que su espalda proporcione una revisión completa de las citas gratuitas y transparentes del proveedor que pueden ayudarlo Ahorre hasta $ 10k en la instalación. Primero, solo responda algunas preguntas sobre su hogar: no se requiere un número de teléfono. Dentro de un día o dos, Energysage le enviará un correo electrónico La mejor opción local para sus necesidadessus asesores expertos pueden ayudarlo a comparar citas y elegir ganadores. |
Apoyar la química verde más ampliamente puede reducir muchos costos económicos y ambientales de la fabricación. La Agencia de Protección Ambiental incluso inspira la innovación en esta área a través del Premio del Desafío de Química Verde.
Los investigadores de la Universidad de Rice esperan los beneficios del trabajo de aplicación a gran escala.
«La producción mejorada puede reducir la demanda de materias primas y espacio de laboratorio, reduciendo los costos y acerca los alimentos y suplementos fortificados más cerca de la realidad», dijo el coautor Jiangguo Zhang.
Únase a nuestro boletín gratuito para actualizaciones semanales sobre las últimas innovaciones Mejorar nuestras vidas y Forma nuestro futuroy no te pierdas esta forma sencilla de ayudar al planeta.
